ちょ〜手抜き料理 

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ダンナが飲み会なので、今日のご飯は1人分。
お弁当じゃ味気ないので、私のご飯も居酒屋風にまとめてみました。
ただし手抜きで（笑）

まずは手羽先のから揚げ。
作り方はとっても簡単。
手羽先に片栗粉をまぶして、低めの油でじっくり上げる。
よ〜く油をきってから、あらかじめ熱したタレ（醤油・砂糖・みりん・酒　各大2）にジュ〜ッと漬け込む。
仕上げにコショウとゴマをふりかけて、完成です。




以下は料理とよぶのもおこがましいほどの、超手抜き料理。
余ってたヤキソバソースで炒めたもやし炒め。




市販の海藻サラダにレタスとツナ加えて、これまた市販の大根おろしドレッシングをかけたサラダ。




スナップエンドウのピーナツ和え。
ゆでたスナップエンドウに、市販のピーナッツ和えの素をからめただけ。




クラッカーのクリームチーズのせ。
ただお皿に乗せただけだけど、立派な1品です。




こんなに手抜きなのに、テーブルに並べてみると豪華にみえちゃうからスゴイでしょ。




そして、メインはピザでございます。
市販のナンに市販のミートソースを塗って、ナス、ブナピー、ほうれん草、ツナ、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。





さぁ、今日は☆いくついただけますか？

自炊？！ 

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今までトースターしかなかったから、市販のピザって買ったことなかったんです。
だからオーブン初料理はコチラ。




ところで、コレって自炊になるのかなぁ。。。


食費節約計画、進行中。
応援よろしく〜。

本日の晩ご飯 

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先日買ったマグロのかたまり。
そろそろ刺身も飽きてきたことだし、っていうかそろそろ火を通さないと危ない気がするので、ちょっと手をくわえてみました。

1品目はムニエル風にしたマグロステーキに野菜のあんかけ。




ちょっとあんかけが多すぎちゃって野菜炒めにしか見えないけど、ココにちゃんとマグロいますよ〜。




もう1品は、昨日漬け丼にした切り身の残りをごま油で軽く焼いたもの。
ちょっと漬けすぎちゃったかなぁって思ったけど、これがなかなか美味。
フレークにしてもおいしいかも。




デザートは、、、
じゃ〜ん！！
メロンです。
し・か・も、マスクメロンですよ〜。
見切り品で200円だったけど。。。(^ ^;)




完熟だから、とってもジューシー。
一回でいいから、半分カットのメロンをそのままひとり占めして食べてみたかったんだよね。





ちゃんとワンコにもメロンのおすそ分けしてあげた、やさし〜い私にポチッとお願いします。
（でも、一口だけね。）

昨日の戦利品 

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昨日仕入れたお魚ちゃんたち。
さっそくお料理開始。

まずは大トロ。
ど素人がやった割りにはキレイに切れたでしょ。
ちょっとウロコがついちゃってたけど、まぁ、それはご愛嬌ということで（笑）




キンメは煮付けにしてみました。
みりんと酒1/2cupを軽く煮立てたところに、キンメの切り身を投入。
落とし蓋をして中火で5分煮る。
砂糖と醤油を1/2cupを追加して、また5分煮たらできあがり。
切れ目を入れすぎちゃって、煮崩れしちゃったけど、味はバッチリ。
トロトロキンメが絶品です。





お魚が好きな方もそうでない方も、ポチッとお願いします。

切ったら泣かすよ 

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昨日お昼に食べたマーボナスがすごくおいしくて、晩ご飯もマーボナス食べたいなぁなんて思ってたのに、帰りが遅くなっちゃったせいでどこの中華屋さんもみんなしまっていて、結局食べれず。
今日こそマーボナス食べるぞ！！
でもカレーも食べたくなっちゃった。
どうせなら両方作っちゃえっ！！という贅沢なことを思いついちゃったわけです。

まずはカレーの準備。
いつもはたまねぎ切っても全然目にしみないのに、今日は涙がボロボロ止まんない。
まさしく、




そういえば今までは野菜室にいれてたんですが、最近食材を買いだめするようになって冷蔵庫がいっぱいになってきたので、たまねぎには悪いけど床下に移動してもらったんです。
たまねぎって冷蔵庫で冷やすと、目にしみなくなるっていうのはホントだったんですね。。。

ちなみにうちは市販のカレールーをブレンドしてるんですが、半分はバーモント辛口にしてます。
残りはその日の気分次第。
今日はゴールデン辛口とジャワ辛口をチョイス。

カレーを煮込んでいる間にマーボナスを作ります。

＜材料＞
ナス　1袋
ひき肉　1/2パック
ショウガ　1かけ
豆板醤　小1
甜面醤　小2
鶏がらスープ　2cup
中華あじ　大2
オイスター　小1
しょうゆ　小2
酒　小2
ケチャップ　小1　
砂糖　小1
塩こしょう　適量
片栗粉　適量

あらかじめ一口大（ちょっと大きめの方がジューシー）に切ったナスを油通しする。
フライパンに油をひいて、ショウガを炒めたあと、ひき肉を肉汁が透明になるまで炒める。
豆板醤をいれて軽く炒めたら、残りの調味料を全部投入。
最後にナスをいれて味がなじんだら、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。




程よい甘さと辛さが絶妙です




カレーの方は思いのほか野菜の甘みが出ちゃって、思ったほど辛くない。
なのでカイエンペッパーをこれでもかっ！！ってほど振りかけたらいい感じの辛さに
このところ帰りが遅くて外食続きだったけど、久々に贅沢な晩ご飯となりました。